■硫化アリル
玉ねぎを切ると目に刺激を感じ、涙が出てくることはありませんか?これは「硫化アリル」という成分によるもので、玉ねぎの辛味のもとでもあります。硫化アリルは、血液をサラサラにする効果や、血液中の余分な脂質を減らす働きがあります。また、ビタミンB1と結合すると、ビタミンB1の吸収を促進する働きもあります。
お一人様1本(300g)
【関西人の魂 お好みソース!】
トマト、デーツ、たまねぎ、りんごを使用したまろやかな甘みです。オイスター、かつお、昆布、しいたけを使い旨味をたっぷりきかせました。化学調味料、保存料、カラメル色素、甘味料は使用せず、自然な艶にこだわりました。
お一人様2個(予定)
【玉ねぎはめっちゃ栄養があります!】
■硫化アリル
玉ねぎを切ると目に刺激を感じ、涙が出てくることはありませんか?これは「硫化アリル」という成分によるもので、玉ねぎの辛味のもとでもあります。硫化アリルは、血液をサラサラにする効果や、血液中の余分な脂質を減らす働きがあります。また、ビタミンB1と結合すると、ビタミンB1の吸収を促進する働きもあります。
硫化アリルは熱に弱く、水にも溶けだしてしまうため、そのまま生で食べることで効率よく摂取出来る成分です。玉ねぎを切るときには、冷蔵庫でしっかりと冷やすことで刺激を減らすことができるので、ぜひ試してみてくださいね。
■ケルセチン
ケルセチンはフラボノイドの一種であり、りんごや緑茶にも含まれている成分です。その中でも、玉ねぎは最もケルセチンの吸収率が高いとされていて、皮が濃い茶褐色の玉ねぎに多く含まれています。また、油と一緒に摂取することで吸収率が高まるため、油で炒めたり、肉や乳製品、マヨネーズなどと一緒に食べるのがおすすめです。
走った後に冷たいドリンク最高!
【レモンはめちゃ栄養があります!】
レモンにはビタミン以外にも、クエン酸、ポリフェノールやリモネンなど、多くの栄養が含まれています。
走った後にサラダで疲労回復!
【ベビーリーフにはめちゃ栄養があります!】
日本人に一番食べられている野菜である大根と比較すると、丈夫な骨づくりに関わるカルシウムは約6倍、ビタミンKは約62倍あり、新しい健康な血液づくりに関わる鉄は約7倍、葉酸は約4倍含まれています。また、アブラナ科の野菜が数種類入っていましたが、アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートは抗酸化・抗炎症作用に優れ、細胞や血管の老化防止効果が期待できるため、がんや心疾患、脳血管疾患などの生活習慣病予防にもつながります。このような栄養価や成分が摂れるベビーリーフは、健康づくりの強い味方ですね!
協賛企業
・神戸の農家さん
・ピエトロドレッシング
・関西レジャー
協
ノエビアスタジアム神戸
主催・運営
チーム・ゼロ事務局
ベジタブルでワンダフルRUN
実行委員会